MODIFICA las normas existentes sobre el sector lácteo, en particular el Real Decreto 319/2015, relativo a las declaraciones obligatorias de leche de vaca, oveja y cabra; el Real Decreto 153/2016, sobre la información que deben facilitar los fabricantes de leche líquida envasada; y el Real Decreto 1441/2001, cuyo régimen transitorio queda parcialmente derogado. La norma adapta estas obligaciones al Derecho de la Unión Europea y exige a los primeros compradores comunicar, desde las fechas previstas, las entregas de leche cruda —incluida la ecológica—, sus precios y su contenido en grasa y proteínas, así como los productos con DOP o IGP; actualiza la información que España remite a la Comisión Europea y las declaraciones mensuales de leche y ventas directas. Además, adscribe el sistema INFOLAC al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, bajo la coordinación de la AICA y con gestión descentralizada por las comunidades autónomas, garantiza la confidencialidad de sus datos y limita su publicación a información agregada; los fabricantes de leche líquida envasada de vaca deberán presentar mediante INFOLAC una declaración mensual por cliente durante los primeros veinte días de cada mes. También prorroga hasta el 22 de enero de 2023 la obligación de indicar en el etiquetado el origen de la leche utilizada como ingrediente. La norma entra en vigor, con algunas excepciones, al día siguiente de su publicación en el BOE, y fue promulgada en Madrid el 19 de enero de 2021.
BOE-A-2021-794